Siamo sinceri, a volte si è portati a pensare che il Ristoratore campi le scuse più classiche come “devo consultare i miei soci, non è il momento giusto, non ho soldi” solo perché non voglia migliorare il sui Business, ma la realtà è che . . . . . . quando non cucina è a fare al spesa . . . quando non è a fare al spesa è al telefono perché con un fornitore . . . quando non è al telefono, controlla le fatture di acquisto e la contabilità . . . e poi pretende anche di riposarsi, ogni tanto, che brutto vizio Il tempo è tiranno e l’unico modo che un Ristoratore ha per fare Business "alla grande" è che si ritagli del tempo delegando alcune attività. Cosa delegare? Molto è delegabile, dal controllo contabile, fino alla cucina; si, hai capito bene, anche un cuoco che ti sostituisce in tutto o in parte può essere remunerativo. Tu dirai: sarà un costo, non un guadagno! Il costo che sosterrai sarà solo una minima parte di quello che potrai guadagnare occupandoti della crescita del locale. Ti consiglio vivamente di delegare e dedicarti alla crescita esponenziale del tuo Business, perché “non guardare”, a lungo termine, potrebbe essere un rischio troppo elevato per te e la tua attività.. Buon Lavoro #invertilarotta #ristorazione #PMI #startup
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Dicembre 2016
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